Recette d'Essence de Vanille Maison- Recettes Desserts

Directions

1. Verser l’alcool dans une bouteille en verre opaque.
2. Couper les gousses de vanille en deux dans le sens de la longueur. Avec le derrière d’un couteau ou une cuillère, prélever le caviar de vanille (les petites graines à l’intérieur). Couper l’écorce en 3 morceaux et mettre le tout dans la bouteille.
3. Placer la bouteille dans un endroit à l’abri de la lumière. Le processus prendra de 1 à 6 mois, c’est -à-dire qu’après un mois votre extrait de vanille sera bon, mais il sera encore meilleur après 6 mois, un peu comme le bon vin.
4. Pendant les 2 premières semaines, agiter la bouteille 2 à 3 fois par semaine. Ensuite, vous pouvez le faire une ou deux fois par semaine.
5. Une fois les 6 premiers mois écoulés, filtrer l’extrait à la passoire pour retirer le caviar et l’écorce. Ajoutez à vos recettes et dégustez!